Receta de la Semana: Receta Salsa a la Puttanesca

La salsa Puttanesca, como su nombre indica, es una salsa como la haría una prostituta. La ¨leyenda¨ es que esta salsa es tan fácil y rápida para preparar que era lo que podían preparar las prostitutas en Italia entre cliente y cliente. En mi caso, como muchos sabrán, no como pescado ni mariscos, y he tenido que hacer unos cambios a la receta de la Salsa Puttanesca. La receta tradicional de la salsa Puttanesca lleva anchoas y  alcaparras (las cuales tampoco me gustan)  así que he creado mi propia versión hecha a mi gusto. Igual le podría cambiar el nombre de Salsa a la Puttanesca a Salsa a la Proxenestto.

Receta Salsa a la Puttanesca

Para dos personas

Ingredientes

1 lata pequeña tomates triturado (si tenéis enteros entonces triturar en el procesador de alimentos).

2 dientes de ajo

Guindilla al gusto

4 cucharadas aceite de oliva

2 cucharaditas pasta de tomate

20 aceitunas negras enteras (preferiblemente deshuesadas, sino son así comer con cuidado)

1/4 taza agua

Preparación

entretenimiento, recetas, salsa puttanesca, recetas italianasEn una olla a fuego medio añadir el aceite y luego los dientes de ajo cortado en laminas junto con la guindilla y aceitunas. Añadir sal y pimienta al gusto y dejar cocinar por dos minutos. Luego añadir el tomate triturado y mezclar bien. Luego añadir  la pasta de tomate y el agua, mezclar bien y dejar cocer. Cuando comience a hervir dejar que hierva por 5 minutos a fuego medio, y luego reducir a fuego lento por 5 minutos más. Cuando la salsa esté lista servir con vuestra pasta favorita añadiendo un poco de queso parmesano y a disfrutar.

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